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Julienne aux saveurs d’été

Ingrédients

2 branches de céleri coupées en longueurs de 6 cm env. en morceaux de 1 x 2 cm

3-4 jeunes carottes coupées de m me

1 zucchini coupé en longueurs de 6 cm env. en morceaux de 2 x 3 cm

2-3 jeunes poireaux (le blanc avec un peu duvert tendre)coupé en deux sur la longueur puis 6 cm

1 c. à s. Ciboul’ail de la Tapani

1 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani

3 c. à s. Huile d’olive

Préparation

Sur une tôle ou un plat allant au four placez tous vos légumes – versez et badigeonnez de mélange Ciboul’ail, Bouquet Salé et huile.

Faites cuire à découvert au four préchauffé à 180° de 20 à 25 minutes

Salade de pois chiches et poivrons

Ingrédients

500 ml pois chiches cuits

1 de chaque poivron rouge, vert et jaune

3 – 4 échalotes (oignons verts) hachées

2 branches de céleri hachées menues

feuilles d’épinards tranchées fines

2 c. à s. Ciboul’ail de la Tapani

1 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani

4 c. à s. Huile d’olive

le jus d’une lime ou 2 selon le goût

Demi Sel Fleur d’ail, cumin, fenouil, coriandre

Préparation

Dans un bol déposez tous les légumes, versez le mélange huile d’olive, Ciboul’ail et Bouquet Salé, brassez et terminez avec le jus de lime.

Servez et offrez le Demi Sel Fleur d’ail, cumin, fenouil, coriandre à la table pour rectifier l’assaisonnement

Crème de céleri

Ingrédients

750 ml céleri haché

2 poireaux

1 zucchini moyen

2 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani

2 c. à s. huile d’olive ou de colza (canola)

2 L bouillon

125 ml crémeuse de Belsoy (crème de soya)

Une larme de jus de lime ou citron

Une pincée de poivre de cayenne

Persil italien haché

Demi Sel Fleur d’ail, ciboulette de la Tapani

Préparation

Coupez les légumes en morceaux et faites suer dans l’huile avec le Bouquet Salé.

Mouillez avec le bouillon, laissez mijoter 20 minutes et réduisez en purée au robot culinaire ou passez au chinois, retournez au feu doux.

Ajoutez la crémeuse, le jus de lime et la cayenne, brassez.

Rectifiez l’assaisonnement au goût avec le Demi Sel Fleur d’ail et ciboulette, agrémentez de persil et servez avec pain et fromage.