Entrées par Paulette

Salade de pois chiches par Linda Dufour

Ingrédients 1 boîte de 540 ml de pois chiches cuits 1 poivron rouge coupé en dés 2 tranches d’oignons rouges coupés en dés 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais hâché 75 ml (5 c. à soupe) d’huile d’olive le jus d’un demi […]

Salade de patates chaude ou froide

Ingrédients 1 k patates roses, Yukon gold ou bleues 5-6 carottes fines tranchées minces 250 ml (1 tasse) petits pois frais ou congelés ou alors des pois mange-tout 5-6 échalotes (oignons verts) hachées 2-3 échalotes françaises hachées 2 branches de céleri hachées un bouquet d’épinards (si servie chaude) mayonnaise au goût Demi Sel Fleur d’ail […]

Salade de courgettes

Ingrédients 2 – 3 courgettes de taille moyenne 2 échalotes françaises hachées 1 poivron rouge en dés 2 tomates épépinée et coupée en dés oul’équivalent de tomates cerises coupés en deux 125 g fromage féta coupé en dés 2 c. à s. Pesto à la fleur d’ail de la Tapani 1 c. à s. Bouquet […]

Ratatouille

Ingrédients 4 oignons moyens Branches de céleri 4 carottes 4 zucchinis 1 grosse aubergine 450 g haricots verts coupés 168 oz Tomates en boîte 12 oz pâte de tomate 4 feuilles de laurier 3 c. à s. cumin 3 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani 4 c. à s. Huile d’olive 3 c. […]

Julienne aux saveurs d’été

Ingrédients 2 branches de céleri coupées en longueurs de 6 cm env. en morceaux de 1 x 2 cm 3-4 jeunes carottes coupées de m me 1 zucchini coupé en longueurs de 6 cm env. en morceaux de 2 x 3 cm 2-3 jeunes poireaux (le blanc avec un peu duvert tendre)coupé en deux sur […]

Julienne aux saveurs douces

Ingrédients 2 branches de céleri coupées en longueur de 6 cm env. en morceaux de 1 x 2 cm d’épaisseur 2 – 3 panais épluchés et coupés de même 3 grosses tiges de brocoli épluchées et coupées de même 1 poivron rouge doux coupé en lanière 125 g petits pois (en saison) ou pois mange […]

Tomates vinaigrette (recette 2)

Ingrédients 5 ou 6 belles tomates mûres fromage mozzarelle ou autre au goût olives noires 2 c. à s. Fleur d’ail de la Tapani 2 c. à s. Pesto la fleur d’ail 4 c. à s. Huile d’olive 1 c. à s. Jus de lime ou vinaigre 12 belles têtes de feuilles de basilic frais […]