Salade de pois chiches par Linda Dufour

Ingrédients

1 boîte de 540 ml de pois chiches cuits

1 poivron rouge coupé en dés

2 tranches d’oignons rouges coupés en dés

30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon

15 ml (1 c. à soupe) de persil frais hâché

75 ml (5 c. à soupe) d’huile d’olive

le jus d’un demi citron (ou au goût)

sel, poivre

basilic rouge frais

Préparation

Bien égouter les pois chiches et les mettre dans un bol. Ajouter les piments, l’oignon et la moutarde. Saler et poivrer, mélanger de nouveau. Incorporer le jus de citron, le persil et l’huile, mélanger et faire mariner 1 heure.

Servir sur des feuilles de laitue fraîches. Garnir d’olives.

Vous pouvez nous proposer une recette intégrant nos produits via le formulaire de contact.