Soupe au chou

Ingrédients

1 chou vert moyen coupé en lanières

2 carottes

2 oignons ou poireaux

500 g patates

3 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani

1 c. à s. Sel (30%) au Curcuma et fleur d’ail dela Tapani

3 litres bouillon de viande ou de légumes

1 c. à thé paprika hongrois

500 g tomates fraîches ou en conserves

4 c. à s. beurre manié (2 c. à s. beurre – 2 c. à s. farine)

2 c. à s. vinaigre balsamique ou de vin

2 c. à s. Ciboul’ail de la Tapani

250 ml crémeuse de Belsoy (crème se soya) ou crème sûre (à la slave!)

Demi Sel Fleur d’ail, poivre noir de la Tapani

Préparation

​Coupez les légumes et faites suer dans l’huile avec le Sel (30%) au Curcuma et Fleur d’ail et le Bouquet salé de la Tapani.

Arrosez du bouillon et laisser cuire 30 minutes, ajoutez le paprika et les tomates, laissez cuire un autre 20 minutes.​

Ajoutez le beurre manié, le vinaigre et la Ciboul’ail de la Tapani, cuisez encore 5 minutes.

Terminez avec la crémeuse ou la crème sûre, rectifiez l’assaisonnement avec le Demi Sel Fleur d’ail et poivre noir de la Tapani.