Potage au potiron

Ingrédients

500 ml cube de citrouille

250 ml oignon en dés

2 carottes tranchées

3 patates moyennes en cubes

2 branches de céleri

2 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani

2 c. à s. huile d’olive ou colza (canola)

2 feuilles de laurier

2 L bouillon

3 c. à s. crémeuse de Belsoy (crème de soya)

Basilic, origan ou coriandre émincé

Le Pesto à la Fleur d’ail de la Tapani

Demi Sel Fleur d’ail et cumin de la Tapani

Préparation

Coupez les légumes en morceaux et faites suer dans l’huile avec le Bouquet Salé de la Tapani.

Mouillez avec le bouillon, ajoutez les feuilles de laurier et laissez mijoter environ ½ heure, retirez les feuilles de laurier.

Réduisez en purée au robot culinaire, retournez au feu doux, ajoutez le pesto et les fines herbes, réchauffez 2–3 minutes et servez avec une larme de crémeuse dans chaque bol.

Assaisonnez au Demi Sel Fleur d’ail et Cumin de la Tapani.

Servez avec des croutons, du pain et du fromage.