Épinards fondants en vinaigrette crémeuse ou acidulée

Ingrédients

500 g feuilles de jeunes épinards

1 oignon rouge moyen

50 ml petite huile parfumée

Le jus de 1 lime

2 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani

75 ml sauce crémeuse

Demi Sel Fleur d’ail, poivre, chili et citron

Préparation

Lavez bien et égouttez les feuilles d’épinards, placez dans votre saladier, saupoudrez du Bouquet Salé, versez l’huile chaude et mélangez (ceci amollira les feuilles d’épinards), ajoutez le jus de lime, terminez en décorant avec les oignons tranchés le plus finement possible.

Pour la version sauce crémeuse – coupez les feuilles d’épinards en lanières fines et omettez l’huile, la lime et le Bouquet Salé