Concombres sauce à la crème

Ingrédients

3 – 4 concombres anglais

½ tasse sel de mer

2 c. à s. Ciboul’ail de la Tapani

Sauce crémeuse à la fleur d’ail

Demi Sel Fleur d’ail, poivre, chili et citron

Préparation

​Tranchez minces les concombres, placez dans un bol, enrobez de sel, couvrez et laissez macérer quelques heures ou toute la nuit.

Broyez les concombres avec les mains pour briser les coeurs et ainsi libérer les pépins, rincez et dessalez en les faisant tremper suivi de un ou plusieurs rinçages.

Déposez les concombres dans votre bol de service et versez de la sauce crémeuse dans laquelle vous aurez dilué la Ciboul’ail.

Assaisonnez de Demi Sel Fleur d’ail, poivre noir au moment de servir bien froids.
Délicieuse aussi avec fenouil ou aneth